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發起時間 2018-03-17 10:01:44瀏覽次數:1729如何分辨螺旋榨油機壓榨出來油的品質?

現在越來越多的油料加工廠,在視覺上可以看到油料的品質,但如何判斷植物油脂質量時,我們可以從以下諸方面直接鑒別。

 

             

     1、氣味:各種植物油脂都有各自特殊的氣味,可通過感官鑒別出油質的種類、品質的好壞、能否使用等。用嘴嘗試油質,變質油脂會帶有酸、苦、辛辣等滋味和焦苦味,質量好的油脂則沒有異味,口感圓潤。方法是用玻璃棒取少量酉陽,點涂在已漱過口的舌頭上,細細品味。
 
       2、色澤:每種油脂都有它固有的色澤,據此可以鑒別油脂是否具有該種油脂的正常色澤。

       

        3、水分和雜質:油脂是一種蔬水性物質,一般情況下不易和水混合。但油脂中常含有少量的磷脂和其他雜質等能吸收水分,并可形成膠體物質懸浮油脂中,所以油脂中任有微量的水分,這部分水分一般是制油過程中混入的,同時還混入雜質。油脂中的水分和雜質過多時不僅影響質量還有加快油脂水解和酸敗,影響油品的儲存穩定性。植物油的水分和雜質的簡單鑒別是按照油質的透明度、渾濁程度、懸浮物和沉淀物的多少,以及改變條件后所出現的各種現象等,憑人的感覺器官來分析判斷的。科學的鑒別則需要使用有關儀器和國家規定的方法進行。當然,我們廠的花生榨油機榨的油曾做過國家油質安全標準檢測,結果都符合國家食用油標準。

 
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